W3907 Bayerische Küche neu gedacht – Pflanzlich, frisch & kreativ

Traditionelle bayerische Aromen – neu gedacht, pflanzlich und überraschend deftig! Als Auftakt servieren wir Birnen-Carpaccio (Rucola, Haselnuss, Honig-Senf-Vinaigrette). Weiter geht’s mit einem herzhaften Pilz-Lauch-Gulasch (Knödel, grüne Bohnen). Und zum süßen Abschluss verwöhnen wir die Gaumen mit einer Walnuss-Panna Cotta (Schoko-Ganache, Himbeer-Fruchtspiegel). Heimische Zutaten in einem neuen Licht! Die Lebensmittelkosten (ca. 14,- Euro pro Person) werden mit der Dozentin verrechnet.