W3563B Kräuterausbildung 2026 - Modul 3 Raffiniert kochen mit heimischen Baumblättern und Brotbacken mit Blättermehl.

Heute lernen Sie die facettenreichen Mitglieder der Familie der Rosengewächse mit ihren botanischen Bestimmungsmerkmalen kennen und anwenden. Wussten Sie, dass alle unsere heimischen Obstsorten zu dieser Familie gehören? Eine gute Gelegenheit, in diesem Modul auch die Bäume besser kennenzulernen. Nicht zu vergessen, wie gut sich ihre jungen Blätter in der Küche zubereiten lassen. Inklusive: Ein feines Essen aus meiner Baumblätterküche! Ausführliches Skript und Verpflegung.